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Un Relais
per guardare le stelle

Una terrazza fiorita
per assaggi da Gourmet

 

 

 

 

 

 

 


di Eugenia Sciorilli

 

Elixhausen è un piccolo borgo a pochi chilometri da Salisburgo. Il campanile svetta su una manciata di case, e domina anche l’antica dimora che ospita un Romantik Hotel di tradizione centenaria. Il Gmachl Hotel è seguito dalla stessa famiglia dal 1334, e fa parte della cerchia di alberghi che aderiscono all’Associazione “L’Austria per l’Italia” (numero verde di prenotazione: 800-977492).
Alla clientela viene offerta l’opportunità di alloggiare sia nell’edificio storico sia in quello più moderno; in entrambi i casi, le stanze avvolgono l’ospite con il comfort e la classe della migliore hotellerie. Nel nuovo edificio è stata realizzata una vasta e curatissima zona Wellness, mentre mura secolari fanno da cornice a un ristorante particolarmente raffinato, dove “padrone di casa” è Julian Groessinger, il giovane, affabile chef di gran talento che anima le cucine dell’hotel. Tra le sue specialità, almeno un cenno meritano la zuppa schiumosa di crostacei con sandiwich di gamberetti, il parfait di fegato d’oca su ciliegie in umido, la sella arrosto di maialino con crauti stufati, canederli di pane e insalata di ravanelli, e per finire la crema catalana con sorbetto di cacao e soufflé di ciliegie.
Dicono i proprietari del Romantik Hotel Gmachl: “Tradizione non significa conservare la cenere, bensì tramandare il fuoco”. Come non applaudire a questa frase? Del resto,basta gustare un momento di relax nel salone accogliente, oppure accostarsi al bancone del bar per una fresca birra o un calice di Riesling, e anche fare una pigrapasseggiata nel giardino, per rendersi conto che dietro quella frase c’è una filosofia di vita, e di servizio all’ospite.

Romantik Hotel Gmachl – Dorfstrasse 14 – Elixhausen/Salisburgo
0043-662-480212 romantikhotel@gmachl.com www.gmachl.com

Da sapere: l’hotel ha realizzato una serie di pacchetti forfait, tra cui segnaliamo l’offerta “Weekend a Salisburgo”, valido tutto l’anno, che prevede 2 pernottamenti con prima colazione, un menù gourmet e un biglietto per un concerto nel Castello Mirabell con transfer.