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La suite Duroni.

La piscina all’aperto.

Il vigneto per la produzione di aceto.

Un grappolo d’uva per la produzione dell’aceto.

Il condimento balsamico.

Il Lambrusco di produzione di Opera 02.

Il nocino prodotto dall’agriturismo Opera 02.

La Rocca di Vignola.

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A pochi chilometri da Modena e Vignola, un agriturismo con tocco di classe

di Eugenia Sciorilli

 

La campagna di Levizzano di Castelvetro. Scegliere per un soggiorno tra le colline modenesi un agriturismo come Opera 02 di Cà Montanari equivale a un’esperienza sensoriale. Il primo impatto è con l’olfatto: si entra nella hall ampia e luminosa, e si avverte subito il buon profumo intenso dell’acetaia, che s’intravede attraverso una vetrata. Ci si guarda intorno, e la vista coglie l’esplosione primaverile dei colori degli alberi da frutto in piena fioritura, circondati da vigneti e prati verdi, con qualche cascina in lontananza.
Il gusto, invece, trova grande soddisfazione nella cucina dagli ottimi sapori di Silvana Baranzoni, la chef della casa, dal viso aperto come la sua terra emiliana. Tra le sue ricette: tortellini in brodo e lambrusco grasparossa, risotto all’aceto balsamico tradizionale di Modena (fornito dalla casa), fiordilatte con fragole e condimento invecchiato, saba con ricotta. Oltre a quell’eccezionale tesoro generazionale che è l’aceto balsamico tradizionale di Modena, l’azienda di famiglia produce anche ottime composte di frutta, L’esterno dell’agriturismo Opera 02. miele, sciroppi, liquori (grappa al lambrusco e nocino), oltre a eccellenti lambruschi di cui parleremo nel numero di maggio.
Opera 02 offre alla clientela anche un Centro Wellness, con sauna, bagno turco, spazio relax e una piscina all’aperto, vera attrattiva nella bella stagione. Dalla primavera all’autunno, inoltre, le terrazze che si affacciano su un magnifico panorama sono aperte al pubblico per aperitivi e cene en plein air. Per questo mese, invece, è invitante un duplice appuntamento con la musica jazz: il 13 e il 21 aprile, in collaborazione con il Vignola Jazz Club, sono in programma due concerti (formula cena + concerto – consigliata la prenotazione).
Opera 02 non ha neppure un anno di vita – l’inaugurazione risale al giugno 2010 – ma ha già una spiccata personalità, fatta di cura dei dettagli e immersione nella natura. Sono privilegiati i materiali eco-compatibili: il legno, la pietra, la ceramica riciclata. La famiglia Montanari è ben presente, non soltanto con la presenza attenta di Mattia Montanari, che si dedica quotidianamente al resort, ma anchecon l’estro creativo della signora Lorella: è sua l’impronta sugli arredi, essenziali ma di particolare raffinatezza. Perché non è vero che il minimalismo è sempre un sinonimo di freddo: al contrario, può trasmettere un’atmosfera calda, se sapientemente dosato e proposto.
Infatti, ciascuna delle otto suite di cui si compone il resort – che può vantare anche un eccellente rapporto qualità-prezzo – ha qualcosa di proprio, unico, speciale; e in tutte c’è l’esaltazione dei colori. La suite “Prugne” ha un’incantevole nota dominante del viola con sfumature tra glicine e fucsia. La suite “Duroni”, da parte sua, è stata arredata in rosso fiammante, mentre la suite “Aceto” offre tutte le sfumature dei colori della botte in legno. In ogni singolo spazio dedicato agli ospiti, la priorità è assegnata ai tessuti naturali, e alle materie grezze. Un esempio? I separé dei balconi sono costituiti da ciocchi di legno. Un’idea originale, e stupenda.

Da sapere:
Opera 02 di Cà Montanari è a mezz’ora di tragitto in auto da Modena, e si trova a pochi chilometri di distanza da Maranello e Vignola. Nelle vicinanze, anche il Modena Golf Country Club.

Opera 02 di Cà Montanari – Via Medusia 32 – Levizzano di Castelvetro (Modena)
Tel. 059-741019 - www.opera02.it - info@opera02.it

L’ingresso di Opera 02. La sala centrale. La sala ristorante.