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di Eugenia Sciorilli


Ricostruzione grafica della piantagione di caffè. (foto MFWF) Una piantagione di caffè circondata dalla skyline di Melbourne: questo e molto altro attende i visitatori del Festival Food & Wine che si svolge nella città australiana dal 1° al 17 marzo, con tanti appuntamenti gastronomici e la partecipazione di apprezzati chef da tutto il mondo. Dall’Italia è prevista la presenza (8-10 marzo) dello chef Massimo Spigaroli, che anima le cucine dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Parma) e ha legato la sua popolarità a un superbo culatello da lui prodotto.

L’edizione 2013 del Festival Food & Wine di Melbourne prevede corsi di cucina, show cooking, degustazioni, masterclass. Come già accennato, una straordinaria attrazione del festival è la “Urban Coffee Farm”, la piantagione di caffè realizzata a Queensbridge Square, che ospita oltre 125 piante e offre l’occasione di conoscere l’intero percorso che porta dal chicco di caffè alla gustosa bevanda.

L'Oro Spigaroli, il culatello di zibello dop. (foto Antica Corte Pallavicina) La serata di gala al festival. (foto Daniel Mahon/MFWF) Lezioni di cucina anche per i piccoli. (foto Daniel Mahon/MFWF) Degustazione vini. (foto Daniel Mahon/MFWF)

La MasterClass dello Chef Serge Vieira. (foto Daniel Mahon/MFWF) La squadra internazionale degli chef presenti al festival. (foto Daniel Mahon/MFWF) La Federation Square. (foto Visitmelbourne) Lo Yarra River Gallery. (foto Visitmelbourne)

Oltre che nel cuore di Melbourne, il Food & Wine Festival si estende anche al di fuori della metropoli, grazie allo “Speakeasy Cocktail Tram Bar”, che regala l’occasione di assaggiare ottimi cocktail a bordo di un tram storico. Altro evento imperdibile è una gita in barca a Port Phillip Bay in compagnia dello chef Ollie Goul: il pesce appena pescato nell’oceano sarà alla base del suo menù.

Veduta d'insieme, in primo piano la torre Eureka Skydeck 88. (foto Visitmelbourne) Il festival suggerisce una visita di Melbourne, che si distingue per un’armoniosa convivenza di varie etnie e culture differenti, per un design urbano particolarmente interessante e per i migliori ristoranti del continente. Naturalmente, vale anche la pena di scoprire lo Stato di Victoria, un territorio situato nella parte sud-orientale dell’Australia che presenta eccezionali bellezze paesaggistiche, dalla spettacolare Great Ocean Road, che permette di ammirare baie, scogliere e isolotti, alla regione dei vigneti, da 36 parchi nazionali fino al magico punto dove l’Oceano Indiano e l’Oceano Pacifico si incontrano per mescolarsi tra loro.

www.visitmelbourne.com/it

www.melbournefoodandwine.com.au