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Un'occasione imperdibile per gli amanti di cucina fusion:
Il Festival Eat Drink SF di agosto

 

a cura della Redazione di Travel Carnet

Lo storico Ferry Building Marketplace sulla Baia di San Francisco. (foto Ferry Building) Gli stand all'interno del Ferry Building. (foto Ferry Building) L'Acme Bread, pane a lievitazione naturale . (foto Acme Bread Company) La manifestazione gastronomica Eat Drink San Francisco. (foto EDSF)

Lo stand Cowgirl Creamery Cheese Shop. (foto Ferry Building) Il Taco Knockdown all'EDSF, gara tra chef per la miglior creazione su taco. (foto EDSF)

Tutto il personale dell'EDSF riunito davanti al grande padiglione degustazione. (foto EDSF) Serata di presentazione dei nuovi prodotti. (foto EDSF) I whiskeys della distilleria indipendente Teeling di Dublino. (foto EDSF)

Sidro e birra della belga Stella Artois. (foto EDSF) Il panorama sulla baia dal ristorante Slanted Door. (foto Slanted Door) Veduta aerea del complesso di cottages Mar Vista a Gualala nella California settentrionale. (foto Mar Vista Mendocino)

Se New York è per tutti la Big Apple, San Francisco è la City by the Bay. Con i suoi pittoreschi cable car, i suoi palazzi storici in stile vittoriano, lo spettacolare lungomare e l'ormai mitico Golden Bridge, questa città californiana ê una delle metropoli più affascinanti e vivibili del continente nordamericano. Anche se si estende su una superficie relativamente piccola (circa 130 km quadrati), San Francisco è davvero uno dei luoghi più iconici dell'intero pianeta, e la sua influenza si estende anche al cibo. In questa che è una delle capitali mondiali della cucina fusion, non c'è ricetta che non si possa trovare, tra ristoranti, food truck, piccoli locali e rinomati mercati bio.

Circondata da un territorio particolarmente generoso in fatto di prodotti alimentari, San Francisco può essere considerata una mecca del cibo: i locali messicani e asiatici si alternano ai bistrot francesi, i caffè in stile italiano si trovano a due passi dai ristoranti stellati, per fare solo pochi esempi. Molti chef lavorano a stretto contatto con produttori e commercianti locali per ottenere esattamente gli ingredienti che intendono proporre ai loro clienti. Non è un caso, allora, che qui trionfi la cucina fusion, con piatti provenienti da tutto il mondo che vengono rielaborati usando ingredienti tipici della California.

Una delle tappe da suggerire per chi sceglie una vacanza a San Francisco è il quartiere noto come Mission District, particolarmente ricco di locali di tendenza, soprattutto lungo Valencia Street. Un'altra esperienza da vivere è una passeggiata attraverso il Ferry Building Marketplace, con bancarelle permanenti che vendono tipiche golosità locali come il croccante pane al lievito naturale (Acme Bread) o formaggi artigianali come il Cowgirl Creamery, e ristoranti come il famoso "Slanted Door" di Charles Phan, con un menù invitante e vista sul lungomare.

Uno degli appuntamenti imperdibili dell'estate californiana è un festival enogastronomico che San Francisco ospita dal 24 al 27 agosto 2017: Eat Drink SF. Per l'occasione i più grandi chef della città danno il meglio di sé, mentre agricoltori, produttori di vini, birre e liquori, commercianti di articoli alimentari e altri protagonisti nel mondo della ristorazione si danno appuntamento per condividere le loro innovazioni e le loro idee. Gli eventi comprendono dimostrazioni degli chef, cene speciali e naturalmente assaggi e degustazioni per ogni palato (www.eatdrink-sf.com).

Se poi si desidera un'esperienza di full immersion nel paesaggio californiano, un'ottima formula può rivelarsi il soggiorno in fattoria. Da segnalare i Mar Vista Cottages a Gualala (Anchor Bay), a tre ore di distanza da San Francisco: 12 cottages circondati da un orto e situati su un magnifico territorio collinare che si affaccia sulla costa settentrionale della California (www.marvistamendocino.com).


www.visitcalifornia.com/it/